Receitas da minha prima Hermínia 

 

Broas de Mel

½ receita

 

0,5 l     água

0,25 l   azeite misturado com óleo (metade azeite e metade óleo)

350 g  açúcar

1         colher sopa bem cheia de Mel

1         colher de sopa bem cheia de canela

1         colher de sopa mal cheia de erva doce

0,5Kg  farinha trigo (sem fermento)

1/2      colher chá de sal

Nozes q.b.

Amêndoas descascadas q.b.

 

Pôe-se tudo ao lume com excepção da farinha

Ferve 5 minutos

Mistura-se a farinha (tudo de uma só vez)

Vai-se mexendo, em lume brando (cerca de 3 minutos), até fazer uma bola

 

Estendem-se as broas em tabuleiros e vão ao forno alourar

(Podem decorar-se com lascas de amêndoa)

 

Atenção! Não deixar cozer muito, apenas aloirar cerca de 15-20 min em forno quente.

 

 

 

Bolo Inglês

 

5       Ovos

300 g açúcar

250g farinha

125g Manteiga

1 chávena (pequena-média) de vinho do porto

Nozes q.b.

Frutas cristalizadas

 

Mistura-se bem o açucar com a margarina (semi-derretida)

Junta-se as gemas, o vinho, a farinha, as nozes e as claras em castelo

Coloca-se em forma untada

Vai ao forno 5-10 min

Colocam-se as frutas cristalizadas

Vai ao forno mais 20-30 min

 

 

SSS’s

  

 

200g    manteiga (Loreto)

4         Ovos (2 ovos e 2 gemas) (as 2 claras deitam-se fora)

300g   açúcar

600g   farinha

q.b.     Cerejas cristalizadas

 

Mistura-se bem o açucar com a manteiga amolecida

Junta-se os ovos e a farinha lentamente até estar no ponto. Pode sobrar farinha.

Tabuleiro pouco untado

Bolo Maçã e Nozes

 

 

 

4 Ovos

2 chávenas de açúcar (0,5 de amarelo)

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de óleo

2 colheres chá de canela

1 chávena de nozes

2 maçãs reineta às lascas

 

Mistura-se bem o açucar com as gemas

Junta-se as maçãs cortadas às fatias finas, o óleo, a canela, a farinha, as nozes e as claras em castelo

Coloca-se em forma untada

Vai ao forno 40 min a 200º

 

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